2018年ポスター

世界各国に広がり続けるすしは、
リゾート地のステーキ店やバー、夜市の屋台、港市場に併設された食堂、
ホテルの朝食バイキング等でも気軽に提供される料理となりました。

海外のすしは、その国の食材を自由に使い、
その国の方々が美味しいと感じる調理法で自由に作られ、
風土に合った食べ方で自由に食されています。

「カウンターに座り、
目の前の職人が握ったすしを口に放り込み、旬を味わう。
そして、じっくり冷酒も楽しむ。」

これが、私たち日本の鮨職人がおすすめする
日本の鮨専門店での楽しみ方です。

日本のみなさまのみならず、各国から訪日された方々にも、
この『幸せ』を感じていただければ幸いです。

 

 

北海道鮨商生活衛生同業組合

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すしの日事業
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