わたしたち北海道鮨商生活衛生同業組合が、10月3日「道産の日」の取り組みをスタートさせたのは2007年。北海道経済を元気にできることはないかと会議で検討するなか、当時の網走支部の支部長（鮨勝／金安氏）より「10月3日を「トウ」と「サン」と読んで「道産の日」と制定し、北海道のすし業界ならではの地産地消イベントを行ってはどうか」という提案があったことがはじまりです。以来、道産食材の消費拡大を目的として、さまざまな取り組みを行っています。

内食需要の高まりを受け、本年度のポスターは「鮨職人におすしの作り方を習って、お家で自分でおすしを作ろう！」というメッセージを発信します。今回、ポスター撮影にご協力いただいたのは、おすしの食べ歩きのみならず、おすしの自作が趣味だという40代の一般男性（札幌在住）。事前に今井理事長（金寿司／札幌）から指導を受け、練習を重ねて撮影に臨みました。同じ食材を使って鮨職人と素人さんが握ったおすしを、とくとご覧あれ(⌒▽⌒)

 

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道産の日事業
主催：北海道鮨商生活衛生同業組合／協賛：サッポロビール株式会社・北海道米販売拡大委員会・北海道秋鮭普及協議会・北海道ほたて漁業振興協会・北海道昆布漁業振興協会・北海道漁業協同組合連合会／後援：北海道・北海道酒造組合

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